Nr. 4 | Pau Brasil

Ein leichter Kaffee für jeden Tag mit schokoladig-nussigem Geschmack und mildem Beerenaroma. Leicht würzig, ausgewogen mit dezent spürbarer Säure. 
 

Geschmack	Haselnüsse und Schokolade
Stärke
Sorte	100% Arabica Red Catuai, natural
Herkunft	Brasilien, Cerrado Mineiro

Zubereitungsempfehlung:          

Für einen kräftigen Geschmack eine etwas höhere Pulvermenge oder einen feineren Mahlgrad wählen.

Unser milder Filterkaffee ist ein 100% Arabica aus Brasilien.

Der Paubrasil ist ein hochwertiger, klassischer, natural aufbereiteter Kaffees aus dem Cerrado. Paubrasil ist nach dem brasilianischen Nationalbaum benannt und steht exemplarisch für die gleichbleibende Qualität der erfahrenen brasilianischen Landwirte.

Paubrasil-Kaffee ist im Rahmen des Regiao Cerrado Mineiro-Ursprungsbezeichnungsprogramms transparent zertifiziert. Die Produzenten von Paubrasil gehören einer von neun Genossenschaften an, die der Cerrado Coffee Growers Federation angeschlossen sind und sich zur Einhaltung festgelegter Qualitätskriterien und fairer Arbeitsbedingungen verpflichtet haben.

Die Region Cerrado Mineiro ist eine weltweit anerkannte Region für hochwertigen Kaffee im Nordwesten des Bundesstaates Minas Gerais in Brasilien.

Wechselnde Jahreszeiten - ein heißer, feuchter Sommer und ein angenehm trockener Winter - zeichnen die Region aus. Die Kaffeeplantagen liegen in Gebieten mit Höhen zwischen 800 und 1.300 Metern. Beides sind beste Voraussetzungen für hochwertige Kaffeesorten mit einer einzigartigen Identität.

Unser Kaffee kommt von der Farm Jorge Fernando Naimeg e Outros. Seine Farm liegt auf einer Höhe von 1.050 Metern ü.NN. Die Durchschnittstemperatur beträgt dort 22 Grad. 
Jorge Fernando produziert jährlich ca. 125 Sack Kaffee, das entspricht ca. 7.500 Kilogramm Rohkaffee der Varietät Catuaí vermelho IAC – 144. Der Kaffee wird natural aufbereitet, also mit dem Fruchtfleisch getrocknet. Ein samtiger Körper und Aromen von Karamell, Nüssen und Beeren sowie süße Noten zeichnen den Kaffee aus.